20150303

RECIPE: Crusty cabbage pie


You will need:

  • 125 g of butter
  • 2.5 dl of flour
  • 100 g cottage cheese
  • 1 teaspoon of salt
  • 1 smaller cabbage
  • 300 g of minced meat (I usually use chicken or turkey)
  • 150 g of grated cheese 
  • 1 dl of sour cream
  • salt + pepper
For the bottom, mix warm butter with flour, cottage cheese and salt. Put to the fridge to harden.
Chop the cabbage and boil in slightly salted water for about 10 minutes. Fry minced meat on a pan and season with salt and pepper.
Take the dough out and press it firmly to the 26Ø baking tin. Put the drained cabbage on the bottom, press a little and add minced meat on a top. Mix half of the cheese with sour cream and spoon it on a top. Cover with other half of the cheese and bake for about 30 minutes at 200 degrees, until the top becomes golden. Voilá!


Sul läheb vaja:
  • 125 g võid
  • 2.5 dl jahu
  • 100 g kodujuustu
  • 1 teelusikatäis soola
  • 1 väiksem kapsapea
  • 300 g hakkliha (kasutan tavaliselt kana- või kalkunihakkliha)
  • 150 g riivjuustu
  • 1 dl hapukoort
  • soola + pipart
Põhja jaoks sega toasoe või jahu, kodujuustu ja soolaga ning jäta külmkappi tahenema.
Tükelda kapsas ning keeda õrnalt soolatud vees umbes 10 minutit. Samal ajal prae hakkliha pannil ning maitsesta soola ja pipraga.
Võta tainas külmikujst välja ning suru 26Ø vormi põhja. Seejärel suru tainale nõrutatud kapsas ning sellele hakkliha. Sega pool juustu kogusest hapukoorega ning määri ühtlaselt laiali. Kõige peale puista ülejäänud riivjuust. Küpseta 200kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni pealt on kuldne. Voilá!


2 comments:

  1. Anonymous08:35

    Yummy! How does it stand together without eggs?

    ReplyDelete
  2. I still wear the coat I ordered three years back at https://www.justfor5pounds.com & still in very good condition.

    ReplyDelete